الأرز المسلوق بالخضراوات المقلية المقادير عدد 2 كوب أرز طويل الحبة و2 كوب ماء و4 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة صغيرة ملح و2 فص كبير ثوم مفروم كوب بازيلاء مثلجة و6 وحدات مشروم شرائح وحدة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات وحدة كبيرة جزر مكعبات ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم الطريقة قومى بغسل الأرز جيداً ثم صفيه واحضرى قدر متوسط و ضعي فيه الماء ونصف مقدار الزيت اتركيه حتى يغلى ثم ضيفى الأرز والملح واتركيه يغلي مرة أخرى و غطي القدر واتركي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمام النضج وسخني بقية الزيت في مقلاة واقلى فيها الخضراوات لمدة 4-5 دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة وقومى بإضافة الخضراوات إلى الأرز ويقلب بخفة إلى أن تمتزج الخضروات مع الأرز ويغطى القدر واتركي الارز بالخضروات يطهي بهدوء 10-15 دقيقة ويقلب الأرز بالخضروات بالشوكة قبل تقديمه وبالصحة والهنا
